Ristorante Il Casale   ITA Italiano   ENG English   DEU Deutsch
Alla riscoperta di antichi sapori
La carta dei vini
 

Vini Rossi Toscani  
   
Brunello di Montalcino “BIONDI-SANTI” TENUTA GREPPO Docg
Rosso di Montalcino “BIONDI-SANTI” TENUTA  GREPPO Doc
Brunello di Montalcino Col d’Orcia Docg
Brunello di Montalcino BARBI                                                      Docg
Vino Nobile di Montepulciano PASITEO Fassati                         Docg
VILLA ANTINORI”  TOSCANA  Antinori IGT
Vino Nobile di Montepulciano “Fattoria del Cerro”                       Docg
Rosso Toscano “TIZZO” Podere della Bruciata”  Montepulciano IGT
Morellino di Scansano “LA MORA” Cecchi Docg
Chianti Colli Senesi “BARCAIOLO” Podere della Bruciata Montepulciano Docg
Chianti Classico “CASTELGREVE”                                                    Docg
Rosso di Montepulciano “ÈRMETE” Podere della Bruciata Montepulciano Doc
   
   
Vini Rossi Umbri  
   
Sagrantino di Montefalco “COLLEPIANO” ARNALDO - CAPRAI               Docg
Rosso Umbria “SAN GIORGIO” Lungarotti IGT
Sagrantino di Montefalco “LE MURA SARACENE” Goretti                Docg
“CAPOFOCO” Madrevite IGT
Colli del Trasimeno Rosso “CORNIOLO” Riserva Duca della Corgna Doc
Trasimeno Gamay “DIVINA VILLA” Riserva Duca della Corgna Doc
Colli del Trasimeno “GRIFO DI BOLDRINO” Riserva LA QUERCIOLANA Doc
Rosso di Torgiano “RUBESCO”  Lungarotti Doc
Sangiovese “STUCCHIO”  Poggio Bertaio IGT
Rosato “MARTAVELLO”  Duca della Corgna IGT
Colli del Trasimeno “GLANIO”  Madrevite Doc
Colli del Trasimeno “BACCIO DEL ROSSO”  Duca della Corgna Doc
Rosso da Tavola “POGGIO DEL DUCA” CANTINA   DEL TRASIMENO  “1 Litro”  
                                                                                                       “½ Litro”  
                                                                                                       “¼ Litro”  
   
   
Vini Bianchi Umbri e Toscani  
   
CERVARO DELLA SALA” CASTELLO DELLA SALA ANTINORI IGT
Trasimeno Grechetto “NURICANTE” DUCA DELLA CORGNA” Doc
Bianco di Torgiano “TORRE DI GIANO” Lungarotti Doc
ORVIETO CLASSICOUMBRIA  BIGI Doc
SANTA CRISTINAUMBRIA  Antinori IGT
“GALESTRO” TOSCANA  Capsula  viola IGT
“BREZZA” UMBRIA   Lungarotti IGT
Vino Frizzante “CHARDONNAY” UMBRIA Goretti IGT
Pinot Bianco “IL POGGIO”   Umbria IGP
Colli del Trasimeno “BACCIO DEL BIANCO”  Duca della Corgna Doc
Bianco da Tavola “POGGIO DEL DUCA”CANTINA   DEL TRASIMENO  “1 Litro”  
                                                                                                       “½ Litro”  
                                                                                                       “¼ Litro”  
   

 

 
         
  Ristorante Il Casale   Ristorante Il Casale  
         
  Ristorante Il Casale   Ristorante Il Casale  
         
 
Zur Geschichte der umbrischen Weine
 
Ristorante Il Casale
 

Im Inneren unserer Gebiete finden sich Rebsorten, die von den Etruskern eingeführt waren und auf die Etrusker ist auch der Ursprung des Weinanbaus in unserer Region zurückzuführen.
Die geologische und morfologische Charakteristik der umbrischen Erde, der ausschließlich Anbau an Hügeln,die im allgemeinen lockeren, durchlässigen Erdböden, das milde Klima bringen besondere Weinqualitäten hervor (DOC - DOCG - GT- IGP).
Wenn man auf den Landstraßen in den Hügeln entlangfährt, die reich an Wein- und Olivenhängen sind und sich abwechseln mit Wäldern aus Eichen, Steineichen, Erdbeerbäumen, Kastanien und Pinien, unterbrochen von Natursteinmauern entlang der Wege, erreicht man Weinkellereien und kleine alte Dörfer, die auf Hügelspitzen liegen. Es sind Landschaften von besonderem Zauber und einzigartig in ihrer natürlichen Umgebung.

 
 
Die Weinsorten, aus denen sich unsere Weine von der Karte zusammensetzen, - ihre Herkunft
 
Come raggiungerci
 
Das Gebiet des Trasimeno
Gamay – Sangiovese – Cabernet Sauvignon – Montepulciano – Merlot – Grechetto – Chardonnay – Pinot Bianco – Trebbiano.
Das Gebiet von Montefalco
Sagrantino.
Das Gebiet von Torgiano
Sangiovese - Canaiolo - Grechetto - Chardonnay - Fermentino- Trebbiano.
Das Gebiet von Orvieto
Grechetto - Trebbiano Toscano - Malvasia Toscana - Canaiolo Bianco.

Besonders hervorzuheben sind die Rotweine: komplexe Duftnoten, reich an Geschmacksnoten von Wildbeeren und Früchten des Unterholzes, trocken im Geschmack, vollmundig, mit Noten von süßlichen Gewürzen. Diese Weine eignen sich besonders als Beigabe zu Fleischgerichten und Wildbret unter den vielen Hauptgerichten der örtlichen Küche.
Die Weißweine sind im allgemeinen frisch mit dominierenden Duftnoten von Zitrusfrüchten und trocken im Geschmack mit säuerlichen Fruchtnoten. Diese eignen sich zur Begleitung von Vorspeisen, weißen Fleischgerichten,und vor allem für Suppen und Gemüseeintöpfe, welche auch in der umbrischen Küche hervorstechen.
 
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Admin
     
Ristorante Il Casale
charakteristisches Lokal
Loc. Cerreto 50, Paciano (PG) 06060 Italia
Tel. e Fax +39 075 830465 - Mob. +39 348 3018414
Email: info@ristoranteilcasale.it
mittwochs:geschlossen , auch mittags geöffnet
Vorbestellung ist empfehlenswert
 
Wir erwarten Euch zu Festlichkeiten, Arbeitsessen, romantische Abendessen oder um die traditionelle Küche zu probieren, mit hausgemachtem Brot und Nudeln und alles zusammengestellt mit auserwählten Weinen Umbriens und der Toskana.
 
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